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中国调整含铝食品添加剂使用 预估居民摄入量下

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2014-06-17 来源:未知 责任编辑: admin

中新社北京6月16日电 (记者 董子畅)国家食品安全风险评估中心评估一部副研究员马宁16日在该中心举办的“控铝促健康”主题开放日上指出,国家卫生计生委等5部门联合发文对含铝食品添加剂的使用做出调整。据初步估计,严格执行新标准后,中国居民铝的平均摄入量将比修订前下降85.6%。
 
新标准要求从2014年7月1日起,酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵,而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。
 
国际研究表明,一般人正常饮食不会引起铝的急性中毒,尽管有部分研究提示它与老年性痴呆有一定相关性,但“联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会”(JECFA)认为从食物中摄入的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险,铝的其他健康效应还包括可能影响神经和骨骼系统等。
 
马宁表示,JECFA制定了铝的“暂定每周耐受摄入量”为2毫克每公斤体重,这相当于一个60公斤重的成年人每周吃进去120毫克铝不会导致铝的蓄积并引起健康损害。如果消费者吃进去的铝只是偶尔超过这个量,并非持续超出该水平,也不会影响健康。
 

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